Sartori Valpolicella Ripasso Superiore “Regolo”

Opis

Kraj
Włochy
Kolor / Rodzaj
Czerwone
Smak
Wytrawne
Styl
Czerwone dobrze zbudowane
Apelacja
D.O.C. Valpolicella Classico
Szczep
55% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina
Beczka
18-24 miesiące
Temperatura podawania
16-18ºC
Zawartość alkoholu
13,5%
Potencjał starzenia
8 lat

Ocena Decanter

HorecaPremium
2017 Bronze

Wino o rubinowo- czerwonym kolorze z lekkimi granatowymi refleksami. W aromatach dojrzałe czerwone owoce z nutą rodzynek. Na podniebieniu pełne, bogate dojrzałe owoce połączone z lekko pikantnymi nutami. Smak podkreślony przez żywą kwasowość nadającą elegancji. Dojrzałe taniny i owocowy finisz.

Cechy


Barwa: Rubinowo- czerwony kolor z lekkimi granatowymi refleksami.

Aromat: W aromatach dojrzałe czerwone owoce z nutą rodzynek.

Smak: Na podniebieniu pełne, bogate dojrzałe owoce połączone z lekko pikantnymi nutami.

Foodpairing


sałatki z kaczką, jagnięciną, wołowiną, dziczyzną, bażantem

za mocne do ryb i owoców morza

kremowe sosy na bazie śmietany jak carbonara, sosy z dodatkiem serów pleśniowych, parmezanu

grillowane, pieczone, BBQ, zapiekana dziczyzna, kaczka, bażant, wołowina, jagnięcina

czarny pieprz, szczypiorek, czosnek, mięta, rozmaryn, gałka muszkatołowa, tymianek

delikatne dania kuchni meksykańskiej czy indyjskiej

brie, camembert, chaume, edam, leicester, parmezan