Chloris Primitivo del Salento

Opis

Kraj
Włochy
Kolor / Rodzaj
Czerwone
Smak
Półwytrawne
Styl
Czerwone dobrze zbudowane
Apelacja
I.G.T. Salento
Szczep
100% Primitivo del Salento
Beczka
3 miesiące
Temperatura podawania
16-18ºC
Zawartość alkoholu
12,5%
Potencjał starzenia
5 lat

Połyskująca rubinowo-czerwona barwa, nos intensywny, bogaty w aromat ciemnych wiśni, roślin śródziemnomorskich i świeżych czerwonych kwiatów. Dyskretne okrągłe ciało i przyjemna świeża kwasowość. Łatwe w piciu, ale przy tym wyraziste, odpowiednio zbalansowane, z długim owocowym finałem.

Świetnie komponuje się z potrawami o intensywnym smaku, fantastycznie urozmaica smak mocno przyprawionych, pikantnych i solonych dań. Idealny do kuchni azjatyckiej, ale również do szaszłyków z łopatki wieprzowej, zrazów zawijanych z karkówki, placków po myśliwsku.

Cechy


Barwa: Połyskująca rubinowo-czerwona barwa

Aromat: Intensywny, bogaty w aromat ciemnych wiśni, roślin śródziemnomorskich i świeżych czerwonych kwiatów.

Smak: Dyskretne okrągłe ciało i przyjemna świeża kwasowość.

Foodpairing


sałatki z kaczką, jagnięciną, wołowiną, dziczyzną, bażantem

za mocne do ryb i owoców morza

kremowe sosy na bazie śmietany jak carbonara, sosy z dodatkiem serów pleśniowych, parmezanu

grillowane, pieczone, BBQ, zapiekana dziczyzna, kaczka, bażant, wołowina, jagnięcina

czarny pieprz, szczypiorek, czosnek, mięta, rozmaryn, gałka muszkatołowa, tymianek

delikatne dania kuchni meksykańskiej czy indyjskiej

brie, camembert, chaume, edam, leicester, parmezan