Hiedler Eiswein Weissburgunder

Opis

Kraj
Austria
Kolor / Rodzaj
Białe słodkie
Smak
Słodkie
Styl
Deserowe wino słodkie
Apelacja
Kamptal
Szczep
100% Weissburgunder (Pinot Blanc)
Beczka
nie
Temperatura podawania
10 ºC
Zawartość alkoholu
12,5%
Potencjał starzenia
20 lat

Ocena Decanter

HorecaPremium
2008: Commended

Wino tzw. " lodowe". Do produkcji tego wina selekcjonuje się krzewy, a winogrona zbiera się bardzo późną jesienią kiedy temperatura spadnie do -7ºC, najczęściej odbywa się to nocą, aby słońce nie zdążyło rozgrzać gron. Winogrona tłoczy się jeszcze zamarznięte, tak aby wytłoczyć skoncentrowany sok, który zapewnia doskonałą jakość i niespotykaną słodycz. Z jednego krzaka uzyskujemy jedynie jeden kieliszek wina.

Wino gęste i wystawne z delikatną grą kwasów na podniebieniu. Niezwykle harmonijne i eleganckie. Wybitne. Nos potężny, o ogromnej ilości owoców, zwłaszcza egzotycznych. W ustach niczym miód, suszone morele, rodzynki oraz kwiaty.

Cechy


Barwa: Złote.

Aromat: Potężny, o ogromnej ilości owoców, zwłaszcza egzotycznych.

Smak: W ustach niczym miód, suszone morele, rodzynki oraz kwiaty.

Foodpairing








stosuje się do deserów typu creme caramel oraz mocnych kremowych, niebieskich serów pleśniowych, np. roquefort oraz niektórych serów ostrych