Passo Pendium Appassimento Rosso Salento
Opis
- Kraj
- Włochy
- Kolor / Rodzaj
- Czerwone
- Smak
- Wytrawne
- Styl
- Czerwone dobrze zbudowane
- Apelacja
- IGT Salento Passito
- Szczep
- Primitivo, Negramaro
- Temperatura podawania
- 18-20 ºC
- Zawartość alkoholu
- 14,5%
- Potencjał starzenia
- 5 lat
Cechy
Barwa: Intensywny rubinowy kolor
Aromat: Dominują czarne, dojrzałe owoce, nuty wanilii, kakao, czekolady i eukaliptusa.
Smak: Masywne i wyraziste, z dojrzałymi taninami, słodyczą i owocowością.
Foodpairing
sałatki z kaczką, jagnięciną, wołowiną, dziczyzną, bażantem
za mocne do ryb i owoców morza
kremowe sosy na bazie śmietany jak carbonara, sosy z dodatkiem serów pleśniowych, parmezanu
grillowane, pieczone, BBQ, zapiekana dziczyzna, kaczka, bażant, wołowina, jagnięcina
czarny pieprz, szczypiorek, czosnek, mięta, rozmaryn, gałka muszkatołowa, tymianek
delikatne dania kuchni meksykańskiej czy indyjskiej
brie, camembert, chaume, edam, leicester, parmezan