Varvaglione Paralupi Appassimento
Opis
- Kraj
- Włochy
- Kolor / Rodzaj
- Czerwone
- Smak
- Półwytrawne
- Styl
- Czerwone dobrze zbudowane
- Apelacja
- IGP Puglia
- Szczep
- Negroamaro, Primitivo, Czarna Malvasia
- Beczka
- 6 m-cy
- Temperatura podawania
- 18-20 ºC
- Zawartość alkoholu
- 15%
- Potencjał starzenia
- 5 lat
Cechy
Barwa: Rubinowa z fioletowymi reflekasmi
Aromat: Przyprawy korzenna, konfitura z wiśni i czekolada
Smak: Dojrzałe owoce fig, czereśni, moreli i śliwek z nutami konfitury z czarnej wiśni oraz słodkich przypraw korzennych.
Foodpairing
sałatki z kaczką, jagnięciną, wołowiną, dziczyzną, bażantem
za mocne do ryb i owoców morza
kremowe sosy na bazie śmietany jak carbonara, sosy z dodatkiem serów pleśniowych, parmezanu
grillowane, pieczone, BBQ, zapiekana dziczyzna, kaczka, bażant, wołowina, jagnięcina
czarny pieprz, szczypiorek, czosnek, mięta, rozmaryn, gałka muszkatołowa, tymianek
delikatne dania kuchni meksykańskiej czy indyjskiej
brie, camembert, chaume, edam, leicester, parmezan